肉臊子削筋面如何做
更新时间： 2025-08-12 22:03:57
1、用料：中筋面粉适量、五花肉适量、豇豆适量、生抽适量、花椒少许、盐、醋、辣椒油等。
2、洗净五花肉，将其切成小片，用生抽腌制约两小时。
3、和面，揉成面团后醒面约1小时。
4、将醒好的面团揉一揉，然后擀开。
5、将擀好的面饼切条。
6、肉臊子：热锅冷油，先放入花椒爆香，再将腌制好的五花肉倒入锅内并放入盐，翻炒至熟。
7、豇豆洗净并切段。
8、清水烧开，将豇豆和面放入锅里煮熟。
9、煮好的面装盘，调以盐、醋、辣椒等佐料，放上之前炒好的肉臊子即可食用。
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