双色哈斯面包怎么做
更新时间： 2025-12-31 06:29:34
1、高筋面粉350g、冰牛奶150g、奶油70g、新鲜酵母10g、细砂糖20g、黄油20g、盐2g、可可粉5g、橙皮丁适量、巧克力豆适量。
2、方法：在厨师机里用盐铺底，在按顺序放入牛奶，奶油，高筋面粉，最上面放上酵母，黄油和细砂糖，然后按顺时针方向搅拌。
3、把和好的面团平均分成两份，其中一份加入可可粉搅拌成棕黑色的面团，白色和棕黑色面团再平均分成三份，做出形状后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、15分钟后，取出一个黑色和白色面团分别用擀面杖擀成长方形，在黑色的面皮上零散的撒上准备好的橙皮丁和巧克力豆，白色的面团盖在黑色面团上，去除两个面团之间的空气。
5、在两个面团1/3处向上折叠，另一头同样向上折叠，重合部分约1厘米左右。
6、旋转90度，然后再次擀开，在自上而下卷起。接口捏紧朝下，接着涂上面粉，之后用锋利的刀割5刀，间距约1厘米左右。28度的室温发酵40分钟左右，进185度烤20分钟。
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