如何自制奥尔良烤翅酱料配方

更新时间： 2025-06-26 03:21:26

做法如下：

1、备齐食材大蒜30克，洋葱40克，姜20克，五香粉1、25克，辣椒粉1勺，生抽1大勺，蚝油半勺，盐5克，白糖1小勺，黑胡椒粉1小勺，鸡翅6个，蜂蜜1小勺，番茄75克；

2、将翅中洗净沥水，在鸡翅的两面分别切两刀，帮助入味；

3、将洋葱、姜、蒜切碎，将番茄切成小丁；

4、将其他调料放入碗中，调匀，备用；

5、锅热放油，待油7分热，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、蕃茄丁和调和的调料倒入锅中翻炒；

6、翻炒一会儿加水，大火把水烧开；

7、大火收汁，水少后继续翻炒，直到炒成酱状。起锅，冷却备用；

8、待酱汁冷却以后，把沥干水分的鸡翅放入酱汁中拌匀，尽量使鸡翅全部淹没在酱汁中。盖上盖子或者蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏5至24个小时；

9、将蜂蜜和水以1比1的比例调匀，备用；

10、将冷藏后的鸡翅拿出来放在铺好油纸的烤盘上，刷层调好的蜂蜜。烤箱预热200度，放入鸡翅，13分钟左右拿出来出炉即可。

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