米粽如何做

更新时间： 2025-06-22 05:03:40

1、粘米提早用清水泡1-2小时，然后洗净，捞起沥干水份。

2、加入20ML油与7G盐，再将洗净的黑豆倒入，拌均匀。

3、然后准备粽子的馅料，咸蛋黄打开取黄不要蛋白，对半切开；无壳的绿豆与花生洗净，加点油与盐生抽混合一下；咸肉切成小块；虾米清水泡一泡，起锅爆香一下，备用。

4、花叉也切成小块。

5、粽子的叶子与水草要隔早一两天洗净备用。

6、取两块粽叶，打成一个角形，用手整一下角位。

7、舀一瓷羹粘米，用手抹平。

8、然后在粘米上放上绿豆，咸肉，叉烧，蛋黄，再放上花生。

9、再舀一至两瓷羹的粘米将馅米覆盖好，然后又用手指抹平压实，再加上一至两块粽叶。

10、握好粽子，粽子开口向着自己，向右边将多出来的粽叶折叠好，再握实粽子，再将口收相反的方向折叠下去。

11、然后再绑粽草，粽草一定要将粽子裹好裹实。

12、打上结，一条粽子就完成啦。

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