传统腌制萝卜的方法

更新时间： 2025-12-03 06:37:15

1、准备一个大一点的绿萝卜，绿萝卜清洗干净之后切头去尾，然后将萝卜切成均等的四份萝卜条，这样的话方便后面的操作，如果萝卜心不是很清脆的话可以将萝卜心给切掉，然后将萝卜条切成小萝卜段，切的时候前三_刀不要切断，第四刀的时候再切断，也可以多切几层或者少切几层，萝卜片切的尽量薄一点这样腌起来比较容易入味，吃着也有口感切成这样的薄片就行啦。

2、把切好的萝卜小段盛入一个大盆里面，多放入一些食用盐，之后用手给它抓拌均匀，使每一片萝卜都粘上食用盐，食用盐既有杀菌的作用也可以使腌制的萝卜更入味，抓拌均匀之后盖上盖子放在一边腌制2小时

3、绿萝卜腌了两个小时已经腌出了汁水，把腌出来的萝卜水倒出来，然后往盆里面倒入凉白开水水的量要没过萝卜片，将萝卜片清洗干净，之后用手用力挤出萝卜片里面的水分，挤出水分之后将萝卜片放到透气的锅盖上，之后放一边晾晒把萝卜表面的水分完全晾干。

4、接下来我们准备腌萝卜的料汁，锅里面无水无油烧热之后，放入一把花椒两个八角几片香叶炒香，炒出香味之后倒入生抽，再放入陈醋，然后再放入一把白糖，大火烧开之后熬煮一会儿关火，把熬好的汤汁倒进一个无水无油的干净的盆子里面，放到一边自然晾凉。

5、准备一把蒜瓣切成蒜片，再准备一块姜切成姜片，准备一把清洗干净的小米辣，将小米辣切成辣椒小圈，把切好的辣椒葱姜片盛入盘中备用。

6、萝卜片已经晾晒的差不多了，将萝卜片倒入一个干净的盆子里，萝卜不用晾晒的太干只要把表面的水分晾干就可以了，之后将萝卜片摆放整齐这样倒入料汁的时候容易入味，然后将晾凉的料汁倒进盆里面，不用搅拌轻轻晃动底部使萝卜片都浸泡在料汁里面就行了，这样萝卜片腌制2个小时以上就可以吃了。

标签： 怎样领导搞好关系

传统腌制萝卜的方法相关文章

上一篇：请问秃鹫的寿命有多长下一篇：鱼缸沉木长白毛对鱼有害吗

其他相关资讯

天气预报导航

传统腌制萝卜的方法

传统腌制萝卜的方法 相关文章

传统腌制萝卜的方法相关文章