火锅的猪骨汤怎么做

更新时间： 2025-05-11 10:57:55

1、大骨500g，各种丸子500g，生菜、白菜、菠菜300g，猪血20g，萝卜一根，牛羊肉卷500g，海带结300g，金针菇30g，香菜25g，玉米2根，千张适量，大葱2根，芝麻酱适量，盐适量，醋适量，生抽适量，辣椒油适量，芝麻油适量。

2、猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用。

3、加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。

4、用开水把玉米煮上，因为玉米熟的比较慢，可以先煮下，煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。

5、把所有煮火锅的主料萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇等材料清洗干净备用。

6、把香菜小葱芹菜切成小块，用来做火锅蘸料的佐料，可以根据个人喜好来定。

7、用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。

8、一切准备就绪，骨汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。

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