咖喱要怎么吃
更新时间: 2025-09-22 16:55:19
一、主料:
牛腿肉、葱头、胡萝卜、芹菜腌料。
二、辅料:
咖喱粉、盐、干红葡萄酒、酱油、面粉、鸡汤、油、辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒。
三、做法:
1、 将牛肉切成方块,撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里;
2、再加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐,用小炎焖2-3小时,至牛肉酥烂;
3、 用煎盘将烧热,放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味;
4、再加咖喱粉炒香,放少许辣椒面,做成咖喱酱盛出;
5、煎盘里放鸡汤烧开,放入咖喱酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒进煎盘,烩匀稍焖,出锅装盘即成。
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