5个鸡蛋的做法

更新时间： 2025-08-13 13:34:11

1、用料、三不粘，鸡蛋黄5个，矿泉水150克，盐0.5克，木薯淀粉、30克，色拉油 20克。

2、首先准备好各种食材，把五个蛋黄放在一个盆里，再把另外两个蛋白和三个蛋白分别放在两个盆里，蛋黄放一个盆，蛋白分两个盆来放（不要让蛋白占到一丝丝蛋黄）。

3、让我们先来做三不粘，先把白糖和盐放进去，再加入矿泉水。然后把它搅拌均匀。在里面加入木薯淀粉搅拌均匀，千万不要剧烈搅拌，然后过筛一遍。然后把它倒进去，锅中开小火，一定要不停的搅拌。

4、然后搅到底下有凝固的时候，关火把全部凝固物和没有凝固的东西都搅到一起，加点油，再开小火继续煮。然后煮到完全凝固的时候，把全部油都加进去加速搅拌，搅到不粘锅时。再搅一分钟就可装盘了。

5、接下来我们来做下一道云朵蛋糕，把蛋白分三次加糖打发最好，加几滴柠檬汁，最后一次加糖的时候把玉米淀粉都放下去，打发成就可以了。

6、烤盘底下垫锡纸把打发好的蛋白抹成半球形，在上边撒上你喜欢的干果。放进烤箱150度，上下火18分钟。

7、接下来我们来做双皮奶，把所有材料都放进盆里，搅拌均匀，由于特别难叫。可以用电动打蛋器来搅一下，过筛两次，这步绝对不能省略，这样才能让你的双皮奶的口感更加丝滑，然后把它装进两个小碗里面，在上面蒙上保鲜膜，用牙签扎出几个小孔来。水开之后把双皮奶放进去用中火蒸八分钟，然后盖上盖子闷十分钟（千万不可用大火来蒸，不然就会充满气孔，不好吃）

盖上保鲜膜。放到冰箱里冷却之后就可以吃了。

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