芝麻叶汤面条怎么做

更新时间： 2025-05-08 21:05:12

1、主料：面粉300g、芝麻叶400g。

2、辅料：葱姜蒜适量、香油5g、食用油15g、盐5g、芝麻酱5g。

3、先把面和成硬面团，饧20分钟。

4、手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃。

5、买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味。

6、洗净是芝麻叶。

7、然后把芝麻叶挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎。

8、锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶。

9、加盐。

10、加少量的特级酱油。

11、加少许水煮上3分钟左右。

12、加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定。

13、水开后下入面条。

14、面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可。吃的时候还可以淋上一点芝麻酱。

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