广东原盅炖汤怎么做

更新时间： 2025-06-23 10:13:12

广东原盅炖汤的做法如下：

1、选取天然新鲜的食材，如乌鸡、老鸭、花旗参、红枣、枸杞、山药等；

2、准备好炖汤的盅锅，将食材放入；

3、盖好盅锅上蒸锅大火蒸1至2小时，不同食材根据具体情况入盅的顺序不同，入盅的时间也不同；

4、蒸好后开盅加适量食盐即可出锅食用，一般不添加其配料。

广东炖汤以清淡新鲜为主，主打食材鲜美，广东除了盅炖以外还有煲炖和鼎炖，煲炖和鼎炖都是满足多人食用，盅汤量主要供于个人食用，煲炖、鼎炖、忠炖分量上不同，食材选用上也是不同，煲炖、鼎炖会选择整需要供多人食用的食材，那盅炖会选择较少食材炖汤，不管煲炖、鼎炖还是盅炖都保持了食材本身的营养价值与鲜美味道。

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