烤烤烟的技术越细越好

更新时间： 2025-08-04 23:55:34

烤烟为三段式烘烤，主要有变黄期、定色期、干筋期。

变黄期处理技巧：变黄阶段合理编绑，装炕，封闭天窗、地洞，以每小时升温1摄氏度升至3摄氏度，稳干球温度，调整湿球温度，促烟叶后熟变黄，保持干燥与变黄协调。点火后防止升温过快，以防底青，湿球温度勿高，防止硬变黄。稳定干球38摄氏度，使底棚烟叶变黄程度达到青筋黄片，干燥程度达到凋萎发软。

定色阶段处理技巧：转火后，干球温度以4小时升1摄氏度的速度，升至42摄氏度，42摄氏度前保证叶片全黄，叶片充分塌架，此后以3小时升1度升至46度，湿球温度保持在38至40度，使烟叶主脉全黄，叶片勾尖卷边，延长46至48度，由黄烟到青烟。

干筋期处理技巧：自干球温度54度，以每小时升1度升至68度，湿球温度保持在41至43度，保证全炕烟叶主脉全干，准确停火，防止掉温和升温过高，造成湿筋，烟叶烤红。

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