蟒蛇怎么烧才好吃
更新时间： 2026-01-22 07:17:11
蟒蛇用以下做法烧好吃：
主料：蛇1条。
辅料：鲜红辣椒75克，姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克。
调料：植物油150克，香油5克，辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克，肉清汤1000克，詹王鸡粉13克，老抽10克，湿淀粉10克。
制作方法：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段；
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻；
3、倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤；
4、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味；
5、然后勾芡淋上香油，出锅即成。
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