面条加碱有什么作用
更新时间： 2025-08-10 21:34:16
1、能使面团中的面筋结构收敛而产生强化效果，改善面团的粘弹性，增加面条的强度；
2、也会使面条出现淡黄色的外观，并且吃起来爽口；
3、碱可以中和湿面条可能出现的酸度，可以让面粉中的蛋白质结合得更加紧密一些。
面条加碱有什么作用 相关文章
上一篇：去事业单位面试时更紧张怎么办
下一篇：东北师范大学可不可以转专业
其他相关资讯
- 暴雨预警连发10天，为何城市内涝越来...
- 阴雨天为何让人情绪低落？5个气象学原...
- 雨季手工皮具发霉？3个温湿度控制技巧...
- 气温骤降10℃时，宠物会悄悄出现这些...
- 暴雨预警连发10天，城市排水系统为何...
- 回南天除湿机选多少升才够用？工程师揭...
- 四川省雅安市荥经县气象台发布暴雨橙色...
- 四川省成都市都江堰市气象台发布大风蓝...
- 阴雨天怎么调色更通透？3个水彩湿度控...
- 内蒙古自治区乌兰察布市商都县气象台发...
- 贵州省遵义市凤冈县气象台发布雷电黄色...
- 四川省凉山彝族自治州雷波县气象台发布...
- 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗...
- 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗...
- 云南省昭通市威信县气象台发布地质灾害...
- 四川省雅安市天全县气象台发布暴雨橙色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县气象...
- 陕西省延安市延川县气象台发布雷雨大风...
- 河北省承德市滦平县气象台发布雷电黄色...
- 内蒙古自治区乌兰察布市化德县气象台发...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>