腌水豆腐的制作方法

更新时间： 2025-05-11 10:57:38

1、准备豆腐，豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。

2、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分，准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

3、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。

4、两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例为1：1），盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。

5、一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块（余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可）。

6、把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃了。

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