四喜花卷的做法
更新时间： 2025-05-01 00:32:19
1、发面：（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜（5）静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右。
2、买回来的香粉豆，里面放点盐，倒点油搅拌均匀，待用。
3、将发好的面擀开。
4、在擀好的面上倒入拌好的香豆粉，铺平，少撒点干面粉。
5、将撒好香豆粉的面卷起来。
6、切开来，将面拧一下，再卷一下，花卷就做好了。
7、上锅蒸20分钟就好。
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