十香鸭子怎么做
更新时间: 2025-09-23 01:58:46
1、鸭2500克,猪肉(瘦)50克,虾米10克,香菇(鲜)15克,冬笋150克,冬菜15克,味精2克,酱油20克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,白砂糖5克,猪油(炼制)100克,小葱30克,料酒10克,姜15克。
2、把鸭子(肥鸭)宰杀,煺毛,去内脏洗净,入汤罐中煮熟;
3、鸭肉煮熟再用酱油、料酒上色;
4、猪肉洗净,切成细丝;
5、香菇去蒂,洗净,切细丝;
6、冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切成细丝;
7、葱、姜洗净,均切成细丝;
8、冬菜、虾米分别洗净待用;
9、炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油烧至七成热时,把鸭子入锅炸至金黄色,捞出;
10、炸过的鸭子拆去骨,然后切成3.6厘米长、2.4厘米宽的条块,装在扣碗中码好;
11、炒锅置旺火上,舀入熟猪油,将肉丝、香菇、冬笋、冬菜、虾米入锅,放入料酒、酱油、味精、白糖煸炒后,盛在扣碗面上;
12、扣碗面上再放葱白、姜块,入笼蒸烂取出,滗掉卤汁留用,鸭肉扣盘中;
13、原锅置中火上,倒入原汁,加适量清水,烧沸,用湿淀粉勾稀芡,浇在盘中即成。
十香鸭子怎么做 相关文章
- 陕西省汉中市镇巴县气象台发布暴雨蓝色...
- 贵州省遵义市湄潭县气象台发布大雾黄色...
- 内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗气象台发...
- 云南省昆明市西山区气象台发布雷电黄色...
- 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县气象台...
- 云南省昆明市西山区气象台发布暴雨黄色...
- 福建省宁德市福鼎市气象台发布暴雨黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 云南省昭通市巧家县气象台发布雷电黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州稻城县气象台发布...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷电黄...
- 云南省西双版纳傣族自治州景洪市气象台...
- 山西省长治市上党区气象台发布大雾黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县气象...
- 云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治...
- 云南省玉溪市华宁县气象台发布雷电黄色...
- 内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗气象...
- 福建省福州市永泰县气象台发布大风黄色...
- 云南省西双版纳傣族自治州勐腊县气象台...