猪肚鸡怎么做更好吃

更新时间： 2025-08-05 06:14:53

1、原料准备：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。

2、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干。

3、最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

4、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟后捞出。

5、用刀切成条状。

7、鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

8、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。

9、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。

10、倒入一盒牛奶再开大火煮开。

11、最后加盐、鸡粉调味即可关火。

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