红烧大排怎么做比较嫩
更新时间： 2025-08-14 00:24:49
1、食材：大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食盐1-2茶匙、料酒2茶匙。
2、将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打这样会使得大排的纤维组织松散，这是让大排嫩的重要一步。
3、放入适量食盐，生抽，糖，料酒，干淀粉，腌制大排大约20分钟即可。
4、锅内放入油，待油锅8成热时，换中小火，将腌制过的大排放入油锅煎炸。
5、大排炸至金黄色时捞出待用。
6、将油锅洗干净，放入煎炸过的大排，放入清水，清水最好是淹没过大排 ，大火烧煮。
7、待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮。
8、等到锅内清水逐渐变成浓汁水时放入适量味精调味，快速翻炒。
9、最后当汁水差不多收干时，熄火装盘即可。
红烧大排怎么做比较嫩 相关文章
其他相关资讯
- 为什么气象雷达能提前30分钟预警暴雨...
- 黑龙江省黑河市孙吴县气象台发布暴雨橙...
- 广东省汕尾市陆丰市气象台发布暴雨橙色...
- 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市达坂城区气...
- 福建省龙岩市连城县气象台发布台风黄色...
- 暴雨停课标准为何各地不同？揭秘降水量...
- 广东省汕尾市陆河县气象台发布暴雨黄色...
- 福建省三明市大田县气象台发布台风蓝色...
- 福建省漳州市东山县气象台发布雷电黄色...
- 内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗气象台发...
- 福建省漳州市漳浦县气象台发布雷电黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县气象...
- 陕西省榆林市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 青甘大环线8日游价格4000多和60...
- 暴雨停课预警如何科学制定？揭秘教育局...
- 阴雨天学习效率下降20%？气象学家揭...
- 广西壮族自治区桂林市2025-08-...
- 云南省临沧市2025-08-1322...
- 黑龙江省伊春市2025-08-132...
- 辽宁省葫芦岛市2025-08-132...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>