豆蚀怎么做
更新时间： 2025-08-22 09:18:34
豆豉：
材料：
大豆100公斤、盐13公斤、白酒1公斤，清水6公斤。
做法：
1、浸豆。将选好的大豆放入桶内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。
2、蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。
3、发酵。将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被太阳光照晒的房屋内，任其发酵15～20天，视酵母菌的茸毛长稳，并有香味，即可下架。
4、放料。下架后，放材料混合拌匀，待装坛。
5、封坛。将配好料的大豆装入带水封槽的坛内。坛口用油纸封固，加上坛盖，注水入水封槽，腌制期内要经常检查，防止槽水干枯，或生水渗入坛内。6个月后，豆豉颗粒滋润，味香甜，成黑色，即为成品。注意密封坛口，勤换封槽水。
豆蚀怎么做 相关文章
上一篇：李世民传位给哪个儿子
下一篇：女友出现哪些症状预示有可能感情变了
其他相关资讯
- 河南省商丘市永城市气象台发布高温橙色...
- 河南省许昌市长葛市气象台发布高温橙色...
- 云南省丽江市华坪县气象台发布地质灾害...
- 广西壮族自治区钦州市灵山县气象台发布...
- 安徽省阜阳市临泉县气象台发布高温黄色...
- 云南省怒江傈僳族自治州福贡县气象台发...
- 河南省濮阳市南乐县气象台发布高温橙色...
- 河南省驻马店市正阳县气象台发布高温橙...
- 江西省吉安市安福县气象台发布高温黄色...
- 吉林省辽源市东辽县气象台发布暴雨蓝色...
- 黑龙江省鸡西市密山市气象台发布暴雨橙...
- 广东省深圳市气象台发布高温黄色预警信...
- 江西省景德镇市气象台发布高温黄色预警...
- 河南省漯河市临颍县气象台发布高温橙色...
- 江苏省南通市启东市气象台发布高温黄色...
- 河南省焦作市修武县气象台发布高温橙色...
- 河南省商丘市宁陵县气象台发布高温橙色...
- 河南省安阳市内黄县气象台发布高温橙色...
- 安徽省芜湖市气象台发布高温黄色预警信...
- 西北是什么高原？揭秘中国最野性的秘境...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>