请问酱鸭子怎么制作

更新时间： 2025-05-09 05:35:16

原材料：

肥光鸭一只六月鲜酱油1500克精盐50克白酒15克白糖10克火硝少许一点点葱段适量姜块适量步骤：1、鸭洗尽后挂在通风处晾干。2、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，放入锅内，石块压实在0度左右的气温下腌12小时即出缸，倒尽肚内的卤水。3、将鸭放入锅内，加入酱油以浸入为度压实，在气温0度左右浸24小时将鸭翻身，再过24小时出缸。4、将腌过的酱油加水50%放入锅中煮沸，去掉浮沫，将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成。5、食用前先将鸭身放入大盘内（不要加水），淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即成，倒入腹内的卤水，冷却后切块装盘。

标签： 怎么电视华为

请问酱鸭子怎么制作相关文章

上一篇：开豆腐店需要什么证件下一篇：电视剧琉璃紫狐结局

其他相关资讯

天气预报导航

请问酱鸭子怎么制作

请问酱鸭子怎么制作 相关文章

请问酱鸭子怎么制作相关文章