风干鸭腿的做法
更新时间： 2025-05-08 02:59:17
风干鸭子可以做风干板鸭。
制作步骤：
1、花椒和盐炒香。
2、鸭腿洗净后沥干水分。
3、先用少许白酒抹上，再趁热花椒盐均匀的抹上，进冰箱冷藏过夜。
4、之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开，容易风干。
5、挂在阴凉处风干，挂在后阳台一个下午。
6、准备生姜片。
7、先把鸭腿冷水下锅，焯水后捞起洗净。
8、重新起锅注入清水，加入鸭腿，水量能盖住鸭腿为最佳，加入生姜片。
9、加入料酒大火煮开转中火20分钟。
10、20分钟后熄火捞起。
11、等微凉抹上芝麻油。
12、待凉透后去骨切片即可上桌。
烹饪技巧：
1、鸭腿腌制过后很入味，由于没有长时间的风干，所以肉质还是很鲜嫩的，很棒。
2、750克左右的鸭腿用50克盐和5克花椒咸味刚好，相对来说鸭腿比整个的鸭子入味容易一些。
3、腌制的盐最好用粗海盐，鲜抹上白酒能去腥增香，白酒要高度的最好。
风干鸭腿的做法 相关文章
上一篇：qq点赞金豆在哪里查看
下一篇：钢叉组合是什么意思
其他相关资讯
- 吉林省松原市2025-05-0800...
- 湖北省宜昌市2025-05-0800...
- 四川省广安市2025-05-0800...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县20...
- 重庆市石柱土家族自治县2025-05...
- 江西省赣州市2025-05-0800...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县20...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县20...
- 重庆市南川区2025-05-0800...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县20...
- 重庆市黔江区2025-05-0801...
- 江西省赣州市2025-05-0801...
- 重庆市涪陵区2025-05-0801...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县20...
- 四川省达州市2025-05-0801...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县20...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州三穗县气象...
- 重庆市合川区2025-05-0801...
- 江西省赣州市瑞金市气象台发布雷电黄色...
- 江西省赣州市石城县气象台发布雷电黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>