怎样去鱼刺

更新时间： 2025-05-01 03:22:22

鱼的拆骨分生拆和熟拆两种:

1、熟拆：

是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便；

2、生拆：

先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。

标签： 周力什么电视剧

怎样去鱼刺相关文章

上一篇：家常芹菜炒肉的做法下一篇：办公室小野：如何用咖啡机制作卡布奇诺？

其他相关资讯

天气预报导航

怎样去鱼刺

怎样去鱼刺 相关文章

怎样去鱼刺相关文章