四川特色产品有些什么

更新时间： 2025-04-30 07:29:49

1、张飞牛肉，色，香，味俱佳，这种干牛肉早在四十年代就获得成都工业协会优质产品银奖，因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称张飞牛肉，剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。

2、郫县豆瓣，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细，独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得川菜之魂的美誉。

3、剑门豆腐，相传始于三国，当时姜维被魏军所困，人马疲惫，令驻扎各营及当地百姓磨豆浆做豆腐，豆渣喂军马，制作豆腐的习俗沿袭下来，又由于剑门山砾岩沙石坡土种植黄豆的品质优良，剑门泉水清澈甘甜，加上独特的制作工艺，因此剑门以豆腐白嫩，清香，有韧性著称。

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