花菜的做法大全家常
更新时间： 2025-12-02 09:05:22
1、干煸孜然花菜
花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。
朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。
锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。
锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。
撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
2、双花蝴蝶虾
将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开。
去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出。
处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐。
混合均匀后腌制五分钟。
锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用。
锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色。
加入刚焯好的蔬菜一起翻炒。
翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料。
翻炒均匀后出锅装盘。
3、咖喱花菜
将花菜分小朵洗净，淋水备用。
炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。
放入花菜，加少量温水。
加盖将花菜煮上。
至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。
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