何首乌九蒸九晒的做法

更新时间： 2025-12-02 18:26:00

原料:野生何首乌、黑豆、黄酒

将野生何首乌切厚片2-4mm，晒干。黑豆汁、黄酒液制作。取青仁黑豆20斤(黑豆、野生何首乌的比率是20/10)，加水煮4小时至取汁30斤过滤，第二次再加水煮3小时取汁10公斤，两次汁液混合25公斤，黄酒40度12.5公斤，共75斤混合备用，每100公斤药材，用黄酒15公斤。将切好的野生何首乌片浸入黑豆汁、黄酒液内，充分吸收，捞起。将浸润好的野生何首乌片放入蒸笼内，中央留孔加盖，隔水蒸4小时，熄火闷8小时，隔天晒干。翌日再浸入黑豆汁酒液内润透，再蒸再晒，如此九次至内外都呈黑褐色，取出，晒或凉至外干内润。