酸奶肉松吐司步骤
更新时间： 2025-08-03 15:09:43
1、材料：肉松50克，芝士片30克，高筋小麦粉315克，浓稠酸奶185克，蛋液50克，白砂糖50克，干酵母3克，盐3克，玉米油33克。
2、将所有材料放入面包机内和面30分钟至完全阶段。
3、进行第一次发酵2倍以上，环境温度28度左右。
4、取480克面团排气分成3个面团松弛15分钟。
5、取一个面团擀成椭圆形。
6、卷起继续松弛5分钟左右。
7、翻转过来继续擀成长条形放上奶酪条和肉松。
8、卷起（尽量卷紧一些）放入吐司模具中进行二次发酵。
9、在38度湿润环境发酵八分模具满，然后薄薄的刷层蛋液。
10、放入预热好的烤箱，180度下层40分钟。
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