面饼如何折叠起层多
更新时间: 2025-06-17 16:38:39
案台上多撒点干面粉,倒出发酵好的面团,面团上撒上一层干面粉,用手进行揉面,并且排净面团里面的空气,使面的组织结构变多,这样制做出来的面饼就会分出很多层来。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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