棒棒糖怎么做的
更新时间： 2025-05-01 13:02:56
1、先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。
2、将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。
3、小火煮到155摄氏度。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中。
4、稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。
5、离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。
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