贵州特产丝娃娃是什么.....

更新时间： 2025-04-29 16:04:17

丝娃娃，是一种贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。制作方法：

1、面粉加水，盐少许揉匀。

2、平锅烧热刷油、擦干，抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。

3、将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。

4、春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。

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