酥炸玉米粒是怎么做的

更新时间： 2025-05-03 21:31:48

一.原料：玉米粒适量、咸鸭蛋黄2个、淀粉、油。

1、将玉米粒拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉。

2、大油锅烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉。

3、把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份。

4、熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡。

5、迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅。

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