如何做葡萄糕

更新时间： 2025-12-03 09:38:25

1、买来的葡萄，用剪刀沿着葡萄蒂剪下来的，（不要用手扯下来，那样葡萄果肉外露，清洗的时候容易把脏物带入）。

2、装入一个大盆中，加入清水，一勺盐，一勺面粉，搅散后浸泡15分钟，最后用流水冲洗干净，晾干备用。

3、洗净的葡萄对半切开，去掉葡萄核，放入料理机中，加入少许的清水或牛奶打成葡萄汁。

4、打好的葡萄汁平均装入两个碗中，一个碗中加入一勺白糖，另一个碗中加入二勺藕粉。

5、把倒入白糖的葡萄汁倒入锅中，开大火烧开后，转小火慢熬，然后倒入装有藕粉的葡萄汁，一边倒一边不停搅拌，熬至粘稠后关火。

6、取一个玻璃容器，内壁刷一层薄油，便于后期脱膜，熬好的葡萄汁，倒入容器中，震动容器，排出空气，把表面摊平，放入冰箱中，冷藏两个小时左右。

7、时间到后，取出来切成自己喜欢的形状就可以开吃了。经过冰箱冷藏，葡萄糕冰冰凉凉的，天热时吃着特别过瘾。也可以在表面撒上些椰蓉或者白糖，口味更佳。

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