如何从花生中提取花生油

更新时间： 2025-04-30 14:57:03

制作方法：

1、筛选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物；

2、碾坯：可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀；

3、蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油,水分在8、5%左右，温度100℃以上；

4、装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高.要求包饼要快而平,装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求；

5、头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧,轻压勤压；

6、粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止；

7、二次压榨；

8、两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用，滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

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