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如何制作凉拌茄子

更新时间： 2025-06-21 00:09:50

1、食材：茄子500克、葱花20克、蒜末15克、红辣椒末15克、酱油30㏄、醋30㏄、香油15㏄。

2、热油锅至约180℃。

3、将茄子段放入锅中油炸。

4、中火炸至边缘微焦，捞起沥干装盘。

5、将炸好的茄子过一遍冰水。

6、所有调味料调匀成酱汁。

7、最后将调料淋至茄子段上即可。

标签： 粤北什么地方

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