酱牛肉的家常做法是什么
更新时间： 2025-06-24 11:10:06
1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇；
2、约15分钟左右，内中的血水就清除干净了，捞出肉块沥干水分。
3、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面；
4、放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮；
5、盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
6、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
7、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。
8、切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可
酱牛肉的家常做法是什么 相关文章
上一篇：什么船不下水急转弯
下一篇：霸气又不失优雅的句子
其他相关资讯
- 【2023年11月15日杭州西湖游玩...
- 吉林省四平市梨树县气象台发布高温黄色...
- 辽宁省葫芦岛市建昌县气象台发布高温橙...
- 四川省成都市金堂县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省临沧市沧源佤族自治县气象台发布...
- 内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗气...
- 四川省成都市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 甘肃省金昌市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 2023年10月15日杭州西湖赏秋攻...
- 思南县气象台发布大雾黄色预警信号
- 山东省青岛市平度市气象台发布高温黄色...
- 云南省大理白族自治州永平县气象台发布...
- 江西省赣州市信丰县气象台发布高温黄色...
- 甘肃省酒泉市敦煌市气象台发布高温橙色...
- 河南省安阳市内黄县气象台发布高温橙色...
- 河北省气象台发布高温橙色预警信号
- 河南省安阳市林州市气象台发布高温橙色...
- 吉林省通化市辉南县气象台发布高温蓝色...
- 四川省德阳市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 2023年10月15日苏州拙政园游玩...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>