土豆发芽能不能吃

更新时间： 2025-06-28 01:38:59

土豆发芽会产生龙葵素毒素，质量较好的土豆100克中只含龙葵素10毫克，变青、发芽、腐烂的土豆的龙葵素可增加50倍或更多，则不能吃出现以上现象的土豆。若摄入200毫克龙葵素，出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛；摄入300至400毫克或更多的龙葵素，出现的症状是体温升高和反复呕吐而导致失水，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

减少食用土豆时可能产生龙葵素中毒的方法：

1、不吃未成熟的青皮土豆。

2、土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分，应彻底清除。如土豆发青面积较大，发芽部位较多，则不能食用该土豆。

3、去皮后的土豆切成小块，冷水浸泡半小时，可使残存的龙葵素溶解在水中。

4、龙葵素具有弱碱性的特点，烧土豆时可加入适量米醋，利用醋的酸性作用分解龙葵素，可起到解毒作用。

5、烹饪土豆时要煮熟，利用长时间的高温，可起到分解部分龙葵素的作用。

标签： 电动车电机功率大越好吗

土豆发芽能不能吃相关文章

上一篇：oppo手机怎么刷机步骤下一篇：凉拌豆腐丝加醋吗

其他相关资讯

天气预报导航

土豆发芽能不能吃

土豆发芽能不能吃 相关文章

土豆发芽能不能吃相关文章