豆大福的做法

更新时间： 2025-06-21 11:11:15

豆大福的制作方法：

准备原料：糯米粉，水，细砂糖，水麦芽，日式太白粉，奶油，毛豆仁，白豆泥馅，水麦芽。将毛豆仁放入锅中煮至柔软，放凉后过筛成泥状，再加入白豆泥馅、水麦芽和小火加热后的溶化奶油拌匀备用。将水倒入锅中架上蒸笼，加热至水滚沸后，再将糯米粉拌成面煳放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟后，趁热放入钢盆内，并以搅拌器搅拌，过程中分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀后，放入塑胶袋中备用。用糯米粉制成的面团包入青豆馅料，双手沾上少许日式太白粉，将其整成扁圆形即可。