植物奶油自制
更新时间： 2025-08-18 16:25:00
1、配料：水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油（氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用盐
2、制作工艺：
（1）植物奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺，但一般都有着共同性：
（2）水相：糖与稳定剂混合均匀，投入水相搅拌，使稳定剂完全溶解，或加入乳化剂（钯催化剂），并升温到一定的温度（65℃－80℃）。
（3）油相：氢化植物油溶化，加入乳化剂，搅拌溶解，保持一定的温度（65℃－80℃）。
（4）混合：将水相与油相，乳化一定的时间。
（5）均质：压力5MPa-50mpa
（6）冷却：要求迅速冷却到0℃~10℃
（7）灌装冷冻。
植物奶油自制 相关文章
其他相关资讯
- 青海旅游大环线一日游攻略！这条神仙路...
- 四川省甘孜藏族自治州雅江县2025-...
- 山东省德州市2025-08-1815...
- 江苏省无锡市2025-08-1815...
- 山西省太原市2025-08-1815...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州三都县20...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州岑巩县20...
- 四川省甘孜藏族自治州白玉县2025-...
- 江苏省盐城市2025-08-1815...
- 梅雨季湿度超70%时，如何让食材不发...
- 甘肃省武威市2025-08-1815...
- 山东省潍坊市2025-08-1815...
- 广西壮族自治区百色市2025-08-...
- 云南省昭通市2025-08-1815...
- 贵州省六盘水市2025-08-181...
- 山东省烟台市2025-08-1815...
- 山东省青岛市2025-08-1815...
- 福建省莆田市2025-08-1815...
- 山东省德州市2025-08-1815...
- 西北小环线旅游图|非去不可的绝美秘境...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>