糖醋脆皮鱼步骤
更新时间: 2025-08-19 05:26:11
1、首先把糖、醋、清水按2:1:2的比例调成汁,面粉、淀粉加水调成糊。
2、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀,在鱼尾部再切一刀。
3、鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼和腥线的头,捏住腥线的头,轻拍鱼身,很容易就把腥线抽出来了。
4、在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深,再平切2厘米。
5、切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味。
6、淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上。
7、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。
8、再用勺舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内,鱼下锅炸熟取出。
9、待油热至八成时,将鱼复炸至。
10、用勺舀油淋在鱼身上,炸至酥脆,出锅装盘。
11、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。
12、再倒入调好的汁,加入番茄酱,加少许湿淀粉将汁收浓。
13、糖醋脆皮鱼起锅浇在鱼身上即可。
糖醋脆皮鱼步骤 相关文章
其他相关资讯
- 下雨天听歌音量调多大?解码湿度对声波...
- 北京市北京市大兴区气象台发布大风蓝色...
- 四川省成都市蒲江县气象台发布暴雨黄色...
- 天津市天津市宝坻区气象台发布暴雨蓝色...
- 为什么降温5℃会让关节疼痛?气象医学...
- 北京市北京市气象台发布大风蓝色预警信...
- 内蒙古自治区乌兰察布市卓资县气象台发...
- 内蒙古自治区通辽市内蒙古通辽市科尔沁...
- 四川省雅安市名山区气象台发布暴雨橙色...
- 广东省深圳市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省阳江市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 北京市北京市平谷区气象台发布大风蓝色...
- 北京市北京市朝阳区气象台发布大风蓝色...
- 北京市北京市海淀区气象台发布大风蓝色...
- 北京市北京市丰台区气象台发布大风蓝色...
- 北京市北京市石景山区气象台发布大风蓝...
- 广东省惠州市博罗县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省肇庆市广宁县气象台发布暴雨黄色...
- 河北省石家庄市高邑县气象台发布大雾橙...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>