黑豆能生吃吗
更新时间： 2025-09-28 20:28:44
不能生吃。
1、生吃黑豆吃多了会肚子胀，或者是会出现不容易消化的现象。黑豆中有一种叫做抗胰蛋白酶的成分，当生黑豆吃多了之后，这种物质会影响蛋白质的消化吸收，还会引起腹泻。
2、生吃黑豆，会有一种很怪的豆腥味，食用性较差，但是当黑豆被煮熟或者炒熟，蒸熟之后，蛋白酶就会被分解，不会产生奇怪的豆腥味。
3、 如果有生病或者养生需要，需要生吃黑豆的人群，少吃为宜。
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