金华梅干菜酥饼的做法
更新时间： 2025-09-27 17:00:30
制作步骤:
1、将普通面粉、食用油、盐、细砂糖、温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团成水油皮；
2、将普通面粉、食用油、搅拌成团成油酥；
3、盖上保鲜膜静置半个小时左右；
4、把猪肉剁成肉泥，姜，梅菜干与猪肉泥混合均匀；
5、剁好混合的馅加入蚝油、糖、少许料酒，蔬之鲜一点点，可以炒下馅料；
6、静置好的水油皮和油酥均匀分成大小相同揉圆待用；
7、将一个水油皮按扁，中间包入一块油酥，封口朝下，按扁；
8、用擀面杖上下擀成长舌形，自上而下卷起，静置15分钟；
9、取一个已静置15分钟的卷卷，竖着放，按扁，上下擀成近长方形；
10、再卷起来，卷好后，把面卷立着放用手按扁，擀圆；
11、把擀好的面饼内包入梅菜干猪肉馅；
12、封口捏紧，朝下。稍稍按压成饼，表面刷蛋液，放黑白芝麻里滚下；
13、烤箱预热200度，把饼放入烤箱中层烤30分钟，表面上色即可；
14、又香又酥的金华酥饼出炉。
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