泡菜为什么会酸
更新时间： 2025-06-17 05:56:08
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。
材料：白菜，盐，苹果，梨，姜，蒜，辣椒酱。
步骤：
1、把白菜洗干净倒入盐，等白菜脱水变软；
2、然后把苹果、梨、姜、蒜切碎加辣椒面搅拌均匀，放入白菜一起揉搓然后一片一片的抹上辣椒酱；
3、等白菜抹好用密
泡菜为什么会酸 相关文章
其他相关资讯
- 河北省承德市隆化县气象台发布大雾黄色...
- 广东省梅州市五华县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县气象台...
- 云南省思茅市孟连傣族拉祜族佤族自治县...
- 广东省惠州市惠阳区气象台发布暴雨橙色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县气象...
- 广东省江门市新会区气象台发布暴雨红色...
- 云南省大理白族自治州鹤庆县气象台发布...
- 广东省珠海市气象台发布暴雨红色预警信...
- 广东省潮州市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 古人如何预判天气？从甲骨文到钦天监的...
- 广东省韶关市新丰县气象台发布暴雨橙色...
- 广东省韶关市乐昌市气象台发布大雾黄色...
- 吉林省松原市气象台发布大雾黄色预警信...
- 广西壮族自治区梧州市岑溪市气象台发布...
- 广西壮族自治区贺州市气象台发布雷电黄...
- 广东省湛江市吴川市气象台发布暴雨红色...
- 天气变化如何影响你的游戏表现？从气压...
- 阴雨天狗狗总打喷嚏？兽医教你用湿度计...
- 天气变化如何影响你的游戏体验？从气压...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>