二十几斤的青鱼腌制方法
更新时间： 2025-12-01 22:51:10
腌制方法：
1、 将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布揩净腹腔；
2、 将盐和硝4克拌匀，擦遍鱼的全身，背脊骨处要多擦几遍；
3、 在背部肉厚处用竹扦扎几个孔，以便将盐硝塞入，防止霉变；
4、 再放入缸内，鱼鳞朝下，上面用大石块压住，过7天后取出；
5、 用清水洗净，在日光下晒10天左右，然后挂在阴凉通风处，晾干一个月左右；
6、 将鱼干切成10厘米长、35厘米宽的小块，装入小瓦坛；
7、 将酒酿、白糖、黄酒、糟烧酒调制成汁，倒入瓦坛浸没鱼块；
8、 用两片毛竹交叉压住鱼干，然后用粘土密封坛口，放置阴凉处糟腌4个月即可。
二十几斤的青鱼腌制方法 相关文章
上一篇：对口高考怎么报名步骤
下一篇：怎么样自学通过初级会计职称
其他相关资讯
- 青岛的邮政编码多少(青岛市黄岛区邮政...
- 汉堡邮编(汉堡邮编查询)
- 四川眉山区号(四川眉山区号是028还...
- 深圳光明区邮政编码多少(深圳光明区的...
- 青岛邮政(青岛邮政招聘)
- 江苏南通邮政编码(江苏南通邮政编码崇...
- 各省市区(各省市区号)
- 加拿大各地区邮编(加拿大各地区邮政编...
- +258是哪个国家的区号(00595...
- 硚口区邮政编码(硚口区邮政编码是多少...
- 南京江北新区邮编(南京江北新区邮编号...
- 潍坊市奎文区的邮政编码(山东省潍坊市...
- 绍兴市邮编(绍兴市邮编号码是多少)
- 深圳罗湖邮政编码是多少(深圳罗湖区邮...
- 国家法律职业资格考试实施办法(国家法...
- 青岛城阳邮编(青岛城阳邮编号多少)
- +81(81)
- 广东省东莞市寮步镇邮政编码(东莞市寮...
- 西湖区邮政编码(西湖区邮政编码多少)
- 卡塔尔多哈邮编(卡塔尔多哈邮编是多少...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>