咸菜里面含有很多亚硝酸盐吗
更新时间: 2025-10-01 12:16:28
咸菜里亚硝酸盐的含量与腌制时间有关:腌制时间2天以内或20天以上的亚硝酸盐含量要少一些。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,在第3至8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
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