求比较正宗的上海红烧肉做法
更新时间： 2025-08-13 15:51:30
比较正宗的上海红烧肉做法如下：
准备材料：五花肉，鹌鹑蛋。
1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。
2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。
3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块状。
4、锅中放油烧至五成热，放进鹌鹑蛋并用中小火慢炸。
5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。
6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖慢慢翻炒。
7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。
8、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
9、加约三斤汤或沸水。
10、烧半小时后下鹌鹑蛋，盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
11、收干汤汁后关火，捡去葱，姜，八角和桂皮，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。
求比较正宗的上海红烧肉做法 相关文章
上一篇：男方如何要求返还彩礼
下一篇：嫦娥电视剧大结局
其他相关资讯
- 极端天气为何席卷全球？解析厄尔尼诺与...
- 黑龙江省伊春市铁力市气象台发布雷电黄...
- 甘肃省定西市岷县气象台发布雷电黄色预...
- 福建省莆田市仙游县气象台发布台风黄色...
- 福建省福州市气象台发布台风黄色预警信...
- 江西省宜春市奉新县气象台发布雷电黄色...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县气象...
- 安徽省安庆市桐城市气象台发布暴雨橙色...
- 福建省泉州市永春县气象台发布台风蓝色...
- 湖北省咸宁市气象台发布强对流黄色预警...
- 湖北省咸宁市通城县气象台发布强对流黄...
- 云南省思茅市西盟佤族自治县气象台发布...
- 陕西省榆林市定边县气象台发布冰雹橙色...
- 湖南省邵阳市城步县气象台发布暴雨黄色...
- 湖南省邵阳市新宁县气象台发布暴雨黄色...
- 黑龙江省绥化市海伦市气象台发布雷雨大...
- 黑龙江省牡丹江市海林市气象台发布雷雨...
- 安徽省合肥市庐江县气象台发布暴雨蓝色...
- 湖北省黄冈市蕲春县气象台发布强对流黄...
- 黑龙江省哈尔滨市方正县气象台发布雷雨...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>