正宗黄陂豆丝怎么做比例是多少
更新时间： 2025-04-29 07:08:47
黄陂豆丝制作步骤：
1、精选择优质的糙米和黄豆按一定比例淘沙洗净，混合后浸泡一个晚上；
2、将浸泡了一夜的大米和黄豆伴着清水，通过磨浆机磨成乳白色的米浆；
3、用土灶配以松针柴火的温火，在大土锅上均匀的抹上少余油，沿锅沿倒入一定量米浆均匀的抺平，盖上锅盖数十秒钟，一张完整的豆皮就可出锅了；
4、待豆皮放凉后卷成一筒，用菜刀均匀的切成丝后，放至室外晒干，即成我们常看到的豆丝成品了。
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