汤粉底料怎样做
更新时间： 2025-05-01 07:37:33
原料： 水蛇、黄青蛙各一只、猪头骨及牛骨适量、油适量、桂皮适量、豆腐乳适量、盐适量、味精适量。
制法：
1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨，入沸水中大火氽10分钟，捞入桶内，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入桂皮，小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包成香料包，下入汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精小火熬开，出锅倒入桶中调匀即可。
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