炸油条放碱和小苏打是一个道理吗
更新时间： 2025-06-17 02:11:35
二者本制上没有区别，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好：是指有别于工业用碱的纯碱和小苏打，唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔。
碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。
食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。
炸油条放碱和小苏打是一个道理吗 相关文章
其他相关资讯
- 下雨天听什么音乐？揭秘湿度对乐器音色...
- 阴雨天为什么容易心情低落？气象学家揭...
- 雷暴天气如何影响森林生态？揭秘闪电与...
- 广东省汕尾市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省茂名市化州市气象台发布暴雨橙色...
- 云南省楚雄彝族自治州武定县气象台发布...
- 广东省汕尾市陆丰市气象台发布暴雨黄色...
- 广东省中山市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广东省云浮市新兴县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省茂名市气象台发布暴雨红色预警信...
- 降温天健身必读：气压变化如何影响肌肉...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县气象...
- 广东省阳江市阳春市气象台发布暴雨橙色...
- 四川省攀枝花市盐边县气象台发布雷电黄...
- 云南省思茅市景谷傣族彝族自治县气象台...
- 广东省江门市新会区气象台发布暴雨红色...
- 福建省漳州市平和县气象台发布雷电黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州文山市气象台...
- 吉林省延边朝鲜族自治州汪清县气象台发...
- 广东省广州市番禺区气象台发布雷雨大风...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>