铁板烧的酱料怎样调制

更新时间： 2025-08-04 16:07:24

主料：猪里脊100克、淀粉50克。

调料：蚝油20克、甜面酱50克、黄豆酱50克、豆瓣酱50克。

猪里脊切丁，葱姜蒜切末；肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右；准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱；三种酱以2比2比1的比例加水调成汁；.锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末；倒入腌制好的肉丁翻炒；等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖；炖到肉汁粘绸即可。

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