戚风蛋糕里面很湿怎么解决
更新时间: 2025-08-04 14:20:17
调低温度,蛋糕快熟时用牙签插进去,提出来牙签上有粘合物,证明内部没熟,继续烤即可。
烤戚风蛋糕的方法:
材料:低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、电饭煲、清水少许。
制作步骤:
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2、在蛋黄中加入60克左右的砂糖,4到5勺的牛奶,用打蛋器打散搅匀;
3、分次在蛋清中加入白砂糖,打到有白色大泡沫的时,加10克左右的糖再次打发蛋清,待泡沫变小,糖也全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清,直到完全稠了
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