干酵母蒸馒头用多长时间

更新时间： 2025-12-07 08:07:57

时间靠温度和酵母的多少来决定的，酵母少时间长点也可以的。天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

蒸馒头的步骤:

1、煮开一锅滚水，然后把已经在蒸笼内发酵膨胀成双倍大的馒头上锅，马上转小火蒸10分钟，让馒头慢慢的发大及定型；

2、把蒸笼离锅，马上开盖让热气及水汽散去，放置2分钟左右，让馒头表面稍微结个乾皮。这时的馒头是半熟的，所以颜色会比较黯淡；

3、把蒸锅里的水再次煮滚，再一次上笼用中大火蒸8～10分钟。把馒头蒸熟透。这时馒头的表皮就会油光亮丽。

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